お酒に甘口辛口ってあるけどさ・・・

2017
01


1: 2016/12/24(土) 00:51:05.686 ID:5SOWO2kN0EVE

甘いってのは砂糖みたいな甘さで
辛いってのは唐辛子みたいな辛さってことでいいのか?
世間知らずの引きこもりに教えてくれ社畜さん




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4: 2016/12/24(土) 00:51:35.405 ID:GlKprquadEVE

キツイか甘いか


5: 2016/12/24(土) 00:52:06.521 ID:qX2Er0Rm0EVE

舌のしびれ具合


6: 2016/12/24(土) 00:52:26.165 ID:uqMj5PF1pEVE

どちらも風味程度


7: 2016/12/24(土) 00:52:27.252 ID:LUw/kKTB0EVE

ggrks


9: 2016/12/24(土) 00:56:00.218 ID:XBJnk+LV0EVE

アルコールの沁み方


10: 2016/12/24(土) 00:56:01.195 ID:mHlzMMH00EVE

「からい」の表現間違ってるよな
英語ならなんて言うんだろう


11: 2016/12/24(土) 00:56:23.442 ID:w7FBuiRq0EVE

甘口は甘いけど、辛口って辛くないよね


12: 2016/12/24(土) 00:56:30.415 ID:JrRzfiB90EVE

あれ酒の飲み具合でも変わってくるから
甘さは糖度的な感覚で合ってるけど辛さはアルコールを強く感じるかどうか
最初の一口が辛くても飲み進めたらなんか甘くね?ってのは結構ある
個人的には純米の辛口を謳ってるぐらいが好き


13: 2016/12/24(土) 00:57:47.965 ID:xYkEo6FD0EVE

飲んだことないけど貴腐ワインが砂糖はちみつ系統の甘さってことでいいの?


14: 2016/12/24(土) 00:58:06.970 ID:JrNsW7fMKEVE

甘口はぬる燗がいい。
辛口は冷やして


15: 2016/12/24(土) 00:58:53.000 ID:kQmWHbuVaEVE

甘口→トロッ
辛口→キリッ


16: 2016/12/24(土) 01:00:44.147 ID:5SOWO2kN0EVE

酒なんて一切飲まないからアルコールの強弱は分からないけど
甘い物大好きな俺は飲むなら甘口が良さそうだな


17: 2016/12/24(土) 01:03:05.941 ID:R/sEMhzh0EVE

>>16
甘口は次の日に残る


18: 2016/12/24(土) 01:04:51.445 ID:w7FBuiRq0EVE

今年ずっと飲んでた奴、甘口だと思ってたらラベルに辛口って書いててワロタ
菊正宗 樽酒ってヤツ


19: 2016/12/24(土) 01:05:43.435 ID:JrRzfiB90EVE

醸造酒と蒸留酒でまた甘さ辛さの意味が変わるからちょっとややこしい
醸造酒は糖度的なあれとアルコール的なあれだけど蒸留酒は風味とか後味で甘い辛い言う
蒸留酒の場合は漏れなくアルコールがガツンと来るから意味合いが変わるんだろうと思う


20: 2016/12/24(土) 01:09:39.533 ID:PUNfSMR30EVE

純米のしぼりたては辛口と謳ってても林檎ジュースみたいだよ


21: 2016/12/24(土) 01:11:33.790 ID:JrRzfiB90EVE

日本酒をたしなみ始めて数年
新酒の荒さが未だにわからない


22: 2016/12/24(土) 01:14:48.917 ID:GFu5mf0P0EVE

無濾過の生原酒じゃないとわからなくないか?


23: 2016/12/24(土) 01:17:35.110 ID:JrRzfiB90EVE

>>22
あぁそうなん?


25: 2016/12/24(土) 01:19:23.369 ID:FtLBa5psaEVE

熱燗がおいしいのは?


27: 2016/12/24(土) 01:24:27.098 ID:02RjhsTtdEVE

>>25
ラベルに熱燗、ぬる燗に○書いてあるやつとかあるよ
そういうのを冷やと熱燗で飲み比べたけど熱燗が驚くくらいうまかった


26: 2016/12/24(土) 01:20:57.259 ID:02RjhsTtdEVE

生酒は甘く感じる


28: 2016/12/24(土) 01:25:06.408 ID:UnhMlFjS0EVE

熱燗ってレンジでいいの?


29: 2016/12/24(土) 01:25:59.691 ID:JrRzfiB90EVE

>>28
いいよ
なんかの本にやり方かいてあったけど忘れた


30: 2016/12/24(土) 01:27:07.496 ID:02RjhsTtdEVE

でもやっぱりお湯で暖めた方が旨いんよな


31: 2016/12/24(土) 01:28:40.421 ID:+dwV4n9MdEVE

>>1
酵母が糖をアルコールと炭酸に分解する
甘いってのは液中に糖が多く残ってる
辛いってのは液中に糖があまり残ってない

豆知識な


32: 2016/12/24(土) 01:29:15.480 ID:PUNfSMR30EVE

古代米で作ったという超甘口の酒は冷で呑んだけどクッソ不味かった
ロックだと味わいも変わってくるんだろうか


35: 2016/12/24(土) 01:32:26.570 ID:JrRzfiB90EVE

>>32
くっそ甘いのは燗がいい
個人的には


33: 2016/12/24(土) 01:30:23.279 ID:JrRzfiB90EVE

そらそうだけどレンチンのいいとこは失敗がまずないという点
お湯でやると煮え燗になる可能性が0じゃないから・・・


34: 2016/12/24(土) 01:32:22.888 ID:+dwV4n9MdEVE

あとは呑みやすいなら、甘口
呑みにくいなら、辛口
って言ったりする


36: 2016/12/24(土) 01:32:56.171 ID:JrRzfiB90EVE

>>34
逆じゃね?


40: 2016/12/24(土) 01:53:52.429 ID:+dwV4n9MdEVE

>>36
呑みやすい方が甘いだと思うよ


43: 2016/12/24(土) 01:56:08.854 ID:JrRzfiB90EVE

>>40
俺の周りは辛い→飲みやすいだわ
でもそういや一人甘いほうが飲みやすいって言ってる人いたから好みの問題なんかな


37: 2016/12/24(土) 01:34:42.325 ID:02RjhsTtdEVE

吟醸には醸造用アルコールが添加されてるのを知ってから純米酒が良いと思ったけど最近はなんでもよくなってきた


38: 2016/12/24(土) 01:46:57.200 ID:JrRzfiB90EVE

理論上醸造用アルコール添加したほうが旨みを引き出せるから純米の方が格下って言うやついるけど
旨みを引き出せる造りができてなかったら何の根拠にもならんのだよな・・・
もちろん純米より旨く作れるところもいっぱいあるけど全部が全部じゃない

>>37
吟醸ってのは造り方だから純米吟醸ってのもあるぞ


39: 2016/12/24(土) 01:52:50.987 ID:+dwV4n9MdEVE

>>37
吟醸って米のスル割合じゃね?


41: 2016/12/24(土) 01:54:33.094 ID:PUNfSMR30EVE

>>37
俺も醸造酒だろうが安くて美味けりゃいいやんって思う


42: 2016/12/24(土) 01:55:56.832 ID:UnhMlFjS0EVE

ていうか大吟醸って本当においしいの


44: 2016/12/24(土) 01:58:12.590 ID:JrRzfiB90EVE

>>42
よくいうのは「水みたい」
淡麗


45: 2016/12/24(土) 02:04:33.903 ID:E+MjdzQg0EVE

ワインの、ライト→ミディアムボディ→フルボディ ってのがよくわからん
味の深さって言うけど、単に濃さだろって勝手に思ってる。






スレッドURL: http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482508265/




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