ラーメン店バイトのワイ、気づく 家では店のチャーハンは絶対に再現できない(断言)

2017
22

1: 2017/01/21(土)23:00:09 ID:Oe7

家では店のチャーハンは絶対に再現できない(断言)




【悲報】小室圭の母の元婚約者が衝撃告白…小室圭本人にも問題が…
【画像あり】羽生結弦さん、モテモテwwwwwwww
【画像あり】フェラーリさん、マツダの車を丸パクリしてしまうwwwwwwwwwwww wwww
通勤ラッシュ時の千代田線が12分遅れる原因となった女性専用車両の内部映像がこちら。





2: 2017/01/21(土)23:00:28 ID:VhF

できるぞ


4: 2017/01/21(土)23:01:11 ID:MKx

油が違うんだよねあれ
あと火力


6: 2017/01/21(土)23:01:30 ID:Oe7

>>4
その通り


7: 2017/01/21(土)23:02:06 ID:lSP

>>4
油がどうちがうんや?

あと、火はわかるんやがどのくらい大事なんや?


9: 2017/01/21(土)23:03:32 ID:Oe7

>>7
油は店ではラード使ってる
火力は家庭用のコンロじゃあ中華特有の高温短時間で炒める調理法が再現できな


10: 2017/01/21(土)23:04:33 ID:lSP

>>9
なんかラードってすごいらしいな

焼きそばもあれでうまくなるんやろ


13: 2017/01/21(土)23:07:29 ID:Oe7

>>10
やっぱり油のうまみで大幅にブーストされるで


5: 2017/01/21(土)23:01:16 ID:ZrG

ラーメン屋の油でぎとぎとのチャーハンはたまに食べたくなるな


8: 2017/01/21(土)23:02:12 ID:RGz

自宅でできる中華料理屋のチャーハンみたいな冷凍食品なかった?


12: 2017/01/21(土)23:04:38 ID:VhF

ウェイパーとか香味シャンタンとか使ってみ


13: 2017/01/21(土)23:07:29 ID:Oe7

>>12
あれは味付けが下手な人でも安定したものが作れるってだけで店には遠くおよばない


14: 2017/01/21(土)23:08:09 ID:17F

一番は火力と鍋やぞ


15: 2017/01/21(土)23:09:26 ID:b6N

実家飲食店やってて閉めたワウがきたぞ


16: 2017/01/21(土)23:10:24 ID:Oe7

>>15
ニキなら実家キッチンで不自由なく料理できるやろな


20: 2017/01/21(土)23:11:52 ID:b6N

>>16
ガス台はやっぱ家庭用とは火力全く違うわね。中華鍋も必須でさぁ。
この2つ揃ってたら冷凍のチャーハン炒めても美味さ違うぞ。


17: 2017/01/21(土)23:11:14 ID:Gqy

高温で一気に火を通さないとダメってのはよくきくな


22: 2017/01/21(土)23:12:35 ID:Oe7

まず業務用のコンロっていうのはガスバーナーを10個ぐらい円形に並べたものを想像してほしい

>>17
煙が出るまでカンカンに余熱してから油しいてコメ入れるからな、マッマのチャーハンとは全然火力が違う


19: 2017/01/21(土)23:11:51 ID:CMF

王将のチャーハンとかぐううまい


21: 2017/01/21(土)23:12:11 ID:yfP

一番違うのは野菜炒めだよな
チンゲンサイとか家と店じゃあ筒香と柴田ぐらい違う


24: 2017/01/21(土)23:13:08 ID:CMF

>>21
火通ってるのにシャッキリ歯ごたえあるってほんますごい


27: 2017/01/21(土)23:14:49 ID:xXM

>>21
間違ってないけどこんなん草生えるわ


25: 2017/01/21(土)23:13:30 ID:A4d

高温短時間調理はフランベすれば一発屋で


26: 2017/01/21(土)23:14:19 ID:Oe7

これはワイの持論やが女は健康気にしてあんま油を入れない
だからマッマのチャーハンはポソポソしてるのかもしれん


31: 2017/01/21(土)23:16:06 ID:xXM

>>26
それもそれで思いやりやな
でもそんなマッマのチャーハンもワイは好きやで
あれはあれでウマイんじゃ


28: 2017/01/21(土)23:15:01 ID:b6N

うちの実家はバッバが早朝から起きて醤油でシャーチュー煮てたけど、その豚肉を煮た
油が染み出してる醤油をチャーハンにかけて使ってたから、お店やってた頃のバッバのチャーハンは
激ウマだった。


32: 2017/01/21(土)23:19:15 ID:Oe7

鍋もテフロンより鉄の方が電動効率ええらしい
IHが多い今時中華鍋はなかなか使わんよな


35: 2017/01/21(土)23:22:23 ID:yfP

麺一つでも水の量とかお湯の温度とか全然ちゃうわ


39: 2017/01/21(土)23:24:28 ID:Oe7

>>35
米もそうやな、2升一気に窯で炊くけどそれがもの凄くうまい
まかないで太るとわかっててもラーメンライスしてしまうンゴ


36: 2017/01/21(土)23:22:36 ID:Htl

店のパラパラ軽めチャーハンも美味いけど、
カーチャンのベッタリずっしりヘビーチャーちゃんも美味いんだよなあ

店の味を家庭で再現するくらいなら店に行けばええんやし


38: 2017/01/21(土)23:23:35 ID:b6N

>>36
家で出てくるハムとかカマボコ入ったかーちゃーはんも美味いんだよな。


37: 2017/01/21(土)23:23:30 ID:BUx

お腹すいてきたンゴ


42: 2017/01/21(土)23:25:59 ID:S2d

火力が弱いと米の水分が抜けてパサパサしたチャーハンになるらしいンゴ
火力が強いと米に水分を残したままでパラパラのチャーハンができるらしいンゴねぇ…


44: 2017/01/21(土)23:28:28 ID:N2s

ワイのチャーハン店より美味しいけど食べさせる人おらん


45: 2017/01/21(土)23:28:37 ID:HZV

やっぱり卵は最初に入れるよなぁ


46: 2017/01/21(土)23:33:03 ID:Oe7

>>45
ワイのとこでは
1卵、玉ねぎ、ニンジン、チャーシューを調味料と炒めて具を作る
2一旦1をどけて大量の油で米を炒める
3油が馴染んだらラーメンダレと1を投入
4最後にネギをいれてすこし火を通してら完成




スレッドURL: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1485007209/





ラーメンがうまい都道府県wwwwwwww
【悲報】ラーメン食べたら好きな子に振られた
味噌ラーメンの人気の無さは異常wwwwwwwwww
ラーメン店バイトのワイ、気づく 家では店のチャーハンは絶対に再現できない(断言)
ラーメンのスープ←飲まない そばつゆ←飲まない うどんのつゆ←飲む
パチ帰りに食べる5万のラーメンwwwwwwww
ワイ情緒不安定デブ、深夜にラーメンを食い感情を鎮める
俺(23)ってそんなに異端なのか? 会社の上司(48)に袋入りのインスタントラーメン食ったことがないと言ったら「ありえんだろ・・・」って言われたんだが
地雷率が高いラーメン屋の特徴、魚粉たっぷり、「らぁめん」って書いてある
【朗報】ワイ、カップラーメンの美味しい作り方に気づく
別にマナー違反じゃないとか斜め上の主張する奴いるけどラーメンずるずる食べる奴気持ち悪くね???静かに食べれないの?
【悲報】家系ラーメンを再現できてるカップラーメン、存在せず
バカ「ラーメンは麺から食べる」←バカ
チキンラーメンを3分で作ってる情弱奴wwwww
ラーメン屋客「ズズズッ!(ブチッ)スッ」 マジでやめろや
ワイ将 ラーメン屋で隣の女に顔がキモイと笑われる
スーパーで売ってる美味しいラーメン教えて
ラーメン二郎で美味しい店舗教えて
ラーメンをすすってる途中で噛み切る奴wwwwwwwwwww
ラーメンのスープ残す奴wwwwwwwwwwwwwwww
とんこつラーメン食ったら下痢になる奴wwwwwww
外にラーメン食いに行くのが面倒だからスーパーの生ラーメン二食入り298円で妥協した結果…
チキンラーメン「すぐおいしい」←わかる 「すごくおいしい」←は?
支払いがセルフのラーメン屋で出禁になったったwww
都内のちょっと変わったラーメン屋ベスト10を発表するよー
ラーメン屋でチャーシュー丼とトッピングだけ注文して食べるの続けてた結果wwwwww
ラーメンってぶっちゃけそんなに美味しくないよな
脱サラしてラーメン屋やってやるで!!!
クソマズイって思ったカップラーメン
ラーメンのスープ全部飲むやつwwwwww
何か食べた後に「〆はラーメン」とか言うヤツwwwwwwww
カップラーメンに入れるお湯の量少なくして味濃くする奴wwwwwwwww
ラーメン屋でラーメン頼まずチャーハンやチャーシュー飯ばっかの奴wwwww
ラーメン屋で塩ラーメン注文する奴wwwwwwwwwwwwwwww
ラーメンのスープを当たり前のように残す奴なんなの?
わい、「チキンラーメン」がネットで叩かれていてむせび泣く!!美味いやろ!
ラーメンのもやしとかいうぐうの音も出ないゴミwwwwwwww
ラーメン屋店主「スープからいって下さい」
ラーメンが嫌いなんだけどこれって異端?
なぜ塩ラーメンは味噌・醤油と同じ土俵に立てないのか
ラーメンとかいう庶民に優しくない料理www 一杯800円とか頭おかc
とんこつ>>家系>>塩>>醤油>>味噌(笑) 味噌ラーメン店で食ってる奴なんなん
ワイ、ラーメン屋で店主と喧嘩をし涙のご馳走様 なんであんな想いしなあかんねん
うどん>ラーメン>焼きそば>パスタ>>>そば()だよな? 異論はないな?
ラーメン餃子←わかる ラーメン半チャーハン←最高! ラーメンライス←は?
 なんJ | バイト | おーぷん | おんじぇい | TOPページへ

【狂気】漫画村、ガチでヤバイwwwwwwwwwwww
【悲報】吉本坂46の件でツイートした河本準一氏が大炎上中wwwwwwwwwwww
【悲報】藤井六段、ついに一般層からも食事が叩かれ始める・・・・・・
元ジャニーズジュニアワイ落ちぶれすぎて泣く
【悲報】渋谷の落書きがダサいと話題に
【悲報】FPSプレイヤー、民度が低すぎる
【閲覧注意】幽霊は実在するという事実wwwwwwwwwwwwwww
【衝撃】ガイアの夜明け「下町ボブスレーの真実」を放送…とある結果が…
【悲報】サイン会当選メールを受信したオタクさん、会場に行くも誤送信だったと追い返されてしまう
【悲報】文系さん、無人島にとんでもない物を持っていく




新着記事







 バイト おーぷん おんじぇい

0 Comments

Add your comment