料理漫画「こいつはひでえ!化学調味料の味でどっさりだぜ!」 ← どんな味だよ

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料理漫画「こいつはひでえ!化学調味料の味でどっさりだぜ!」 ← どんな味だよ
2020
11




1: 2020/01/09(木) 11:37:13.799 ID:4zXKIhXl0

分かんのかよ









2: 2020/01/09(木) 11:37:59.286 ID:/9Mq2kO80

旨味たっぷりなの


3: 2020/01/09(木) 11:38:13.084 ID:0wR8sEELp

じゃあシッキリポンは分かるのかよ


4: 2020/01/09(木) 11:38:24.346 ID:s6mQoCMl0

グルタミンさん…


5: 2020/01/09(木) 11:38:27.438 ID:CcEG9le50

分からんよ


6: 2020/01/09(木) 11:38:32.415 ID:vUGeOBJ40

ほうれんそうに真っ白になるまで味の素かけた味


7: 2020/01/09(木) 11:39:22.122 ID:KmN8xvum0

吉牛のお新香の味?


9: 2020/01/09(木) 11:39:28.764 ID:/LJD7d0id

言うほど化調の味なんてわかんね


10: 2020/01/09(木) 11:39:53.744 ID:Jy9em+ha0

めちゃんこ美味い


11: 2020/01/09(木) 11:40:06.889 ID:Ro0M6f7n0

美味しんぼの作者だって分からねえんだから
俺らに分かるわけがない


12: 2020/01/09(木) 11:40:27.164 ID:hIXvjn56a

化学調味料使ってるほうがうまい


13: 2020/01/09(木) 11:40:34.877 ID:auWO16Sbp

最高級昆布ダシの湯豆腐が味の素ダシの湯豆腐に負ける漫画もあるんだぞ


16: 2020/01/09(木) 11:41:23.711 ID:OAz2AK4fd

>>13
なにそれ


30: 2020/01/09(木) 11:47:00.934 ID:REw1tNbAM

>>16
たぶんミスター味っ子2
しらんけど


33: 2020/01/09(木) 11:47:20.955 ID:jUPVdrVnd

>>13
ミスター味っ子Ⅱだっけ?
コンビニで売ってるモノだけで作る奴


36: 2020/01/09(木) 11:48:16.139 ID:Ftc8XpiM0

>>13
素材の魔術師が弱体化し過ぎなんだよな


14: 2020/01/09(木) 11:40:54.834 ID:m4wVAU+m0

カップラーメン味


15: 2020/01/09(木) 11:41:15.381 ID:BRmfHBcD0

グルタミン酸ナトリウム


17: 2020/01/09(木) 11:41:52.758 ID:VKHfaanVM

関東・東北民の味の素嫌いは異常
ダシの味もわからんくせに


18: 2020/01/09(木) 11:42:10.697 ID:YE4aI0egd

味の素はマズいと思う
あと唐揚げ粉


19: 2020/01/09(木) 11:42:58.416 ID:PhVFCAdAa

うまみ調味料な
化学薬品使ってるわけじゃない


https://i.imgur.com/JBiLoFp.jpg


21: 2020/01/09(木) 11:43:53.613 ID:KmN8xvum0

>>19
味の素の結晶もこんな形だよな
白菜にかけて食べたくなってきた


29: 2020/01/09(木) 11:46:43.156 ID:rTKt8Dqup

>>19
酒みたいな感じで作れるのか


35: 2020/01/09(木) 11:47:32.659 ID:KmN8xvum0

>>19
富井副部長がそれを混同して社主に怒られてたな


20: 2020/01/09(木) 11:43:05.319 ID:F7D3N65/p

主人公「!…めっちゃうめえ!!」


22: 2020/01/09(木) 11:44:14.233 ID:Ro0M6f7n0

異世界転生して手から味の素を出す能力身につけて料理屋をする


24: 2020/01/09(木) 11:44:31.007 ID:u/gXXDpR0

化学調味料がわかるってことは畑でとった野菜生で食ったら糞の臭いと味で死ぬだろうな


25: 2020/01/09(木) 11:44:33.655 ID:5N5Vcin90

塩コショウと味の素しか使ってなければある程度は分かる
それ以外に使ってたらほとんど分からん


26: 2020/01/09(木) 11:45:27.529 ID:lu5n4BmEr

そこで二代目味皇の出番ですよ


27: 2020/01/09(木) 11:46:16.789 ID:8agMP9Lzp

味の素は思うとる倍いれぃ


28: 2020/01/09(木) 11:46:18.557 ID:g3JgIokN0

化調の味でこっさりだぜ!


31: 2020/01/09(木) 11:47:10.371 ID:0f69WfOl0

こういうのって無知から来てるよね
無知って哀しい

「マーガリンはプラスチック!プラスチック食べるなんてキチガイ!」とか言ってる奴とかも


32: 2020/01/09(木) 11:47:11.330 ID:eMCJMcyh0

最早加工食品や外食で化学調味料が入ってないものを探す方が難しい


34: 2020/01/09(木) 11:47:31.782 ID:X1JFcAZ50

中華一番の天性の舌って設定まだ生きてんのかな


37: 2020/01/09(木) 11:48:26.211 ID:SxarTGxFd

あれ発酵食品だよな


38: 2020/01/09(木) 11:48:54.283 ID:GDjO1cgGa

化学調味料悪玉論はwikiによると、味の素の生成に石油由来物質を使ってた頃があって
それが根拠とされてたらしい


41: 2020/01/09(木) 11:49:51.946 ID:KmN8xvum0

>>38
髪の毛から作るとか
都市伝説もなかったっけ


39: 2020/01/09(木) 11:49:15.699 ID:f0ycXcOvd

言われてみれば確かにな
化学調味料と聞くとどんなものか想像はつくけど味で判断できるかというと…
そういうことが得意な人なら可能なのか?


47: 2020/01/09(木) 11:52:41.176 ID:5N5Vcin90

>>39
シンプルな味付けで味の素大量に入れたら分かりやすい


40: 2020/01/09(木) 11:49:16.305 ID:VDsbhQfT0

化学調味料はヤバイ
特にうまいとは思わないのにめっちゃ来来亭行きたくなるもん


42: 2020/01/09(木) 11:49:58.495 ID:LE+MszFA0

でも自然のダシと比べて雑味がないからわかることはわかるんでないの?


43: 2020/01/09(木) 11:50:55.677 ID:o/+Lrtixd

バーミヤンの炒飯


44: 2020/01/09(木) 11:51:13.486 ID:m3UX5tkT0

アル中カラカラかよ


45: 2020/01/09(木) 11:51:27.886 ID:VKHfaanVM

酷いのになるとカップ麺食いながら味の素の悪口言いまくるオッチャンもいる
もちろん現在進行形で大量摂取してる事に気付いてない


46: 2020/01/09(木) 11:52:35.275 ID:2rGo27p40

うまみ調味料の話ならグルエースは昆布くせえから分かりやすい


48: 2020/01/09(木) 11:54:00.154 ID:4/MtXMDHp

課長っていうと味の素みたいなグルタミン酸ナトリウムしか知らないんだけどラーメン屋とかでどっさり入ってるやつは肉由来のアミノ酸とかでしょ
欲しいんだけど商品名なんだ?


49: 2020/01/09(木) 11:54:01.583 ID:LV+rQ2kU0

口の中が渇く


50: 2020/01/09(木) 11:54:08.378 ID:jUPVdrVnd

出汁無しで味噌汁作って味見して
だしの素とか入れたら直ぐに分かる
入れない方が美味かったりもする


51: 2020/01/09(木) 11:55:48.679 ID:GDjO1cgGa

人の舌ってのも案外当てにならないからな
昔楽天市場でウナギの偽装問題が出てた時四万十川産天然ウナギと紹介されてたウナギが
実際は中国産養殖ウナギだったって発覚したときあったけど
レビューは美味い美味いと絶賛の嵐だった

まあ一人だけこれは天然ものではないと見抜いてる人も居たけど


60: 2020/01/09(木) 12:20:15.132 ID:PhVFCAdAa

>>51
目隠しや鼻栓で味が分からなくなるらしいし
強いて言えば店の雰囲気でも美味しく感じるかも変わるね


52: 2020/01/09(木) 12:00:40.039 ID:o4/YWGUDd

子供 「美味しい!これ本当にカップラーメンなの!?」
母親 「まぁ、この子が自分からカップラーメンを食べるなんて…」
山岡 「これが本来のカップラーメンの味なんです」
谷村 「いつも食べているカップラーメンの味とは雲泥の差だ」
三谷 「スープが鶏ガラの香りと混ざって、とっても香ばしいわぁ!」
荒川 「インスタント特有の嫌味な匂いがちっとも無いのよ!」
栗子 「具材がシャッキリポン(ry」
中松 「しかしよぅ、山岡の旦那。これは市販のカップラーメンとは全く別物だぜ?一体どんな魔法を使ったんだ?」
山岡 「魔法なんかじゃありませんよ、中松警部。
    商品に入っている即席麺は使わず、無農薬栽培の安全な国産小麦粉を使って麺を打ち直しました。
    更に、スープも付属の液体スープは使わず、野菜や香辛料を独自に調合した、本物のスープを使っています」
富井 「ひええ、たかがカップラーメンに、そんなにお金と手間をかけるとは…!」
大原 「いやはや、何と贅沢な…」
山岡 「カップラーメンは、手間隙と金を惜しまなければ、本当に美味くなるものなんだ。
    だけど、殆どの人はその手間と金を惜しんで水道水を沸かしたお湯だけで食べている。
    だから本当の美味さを知らないんだ。嘆かわしい事だよ」
小泉 「ふむ…確かに、即席麺や粉末スープは、人口のまがい物といった感じがするからなぁ」
山岡 「油で揚げた即席麺は(中略)というくらい危険なんだ。
    例えば、この成分表示表を見て欲しい。(中略)これらは全て、1日1トン摂取すると死に至ると言われている」
三谷 「何ですって!そんな危ないものがカップラーメンに入っているの!?」
山岡 「それだけじゃない、ここに書いてある(中略)これもやはり、1日にプール一杯分摂取すれば確実に死ぬね」
富井 「こんな危険なものを、どうして売る事ができるんだ!?取り締まるべきだろう!?」
山岡 「それは、厚生労働省の怠慢が原因なんですよ。(中略)この国の政治家はどうかしているとしか思えない」
栗子 「私達は、知らず知らずのうちに、猛毒と同じ様なものを食べさせられていたのね…」
母親 「でも、このカップラーメンなら、安心して家族に食べさせる事ができますわ」
子供 「うん、僕、このカップラーメンなら毎日でも平気だよ!」


53: 2020/01/09(木) 12:00:59.013 ID:phy+um8V0

味障俺「味の素の味って普通に美味いよね」
不自然に美味い感じがするのはわかるがまずいわけではない


54: 2020/01/09(木) 12:04:35.275 ID:W4YkzXZPd

漬物に味の素振りまくって食うの最高


55: 2020/01/09(木) 12:04:57.054 ID:YJ5/W0Vjd

ちゃんと引いた出汁と化学調味料、食べ比べると分かるんだろうか


56: 2020/01/09(木) 12:08:34.859 ID:phy+um8V0

>>55
出汁の方がすっきりはしてる
化調は成分の結晶だから雑味が無くて濃い


57: 2020/01/09(木) 12:13:53.938 ID:VCqvLEPZ0

トレハロース舐めてみ?あの嫌な甘さが化学調味料


58: 2020/01/09(木) 12:15:36.140 ID:0O0h/ivWa

人類の功績でもかなり上位にありそう旨味調味料


59: 2020/01/09(木) 12:17:25.872 ID:DgcoSyOY0

旨味は玉子焼き比べても分かりやすいな


61: 2020/01/09(木) 12:21:02.201 ID:Kw0fvp8gH

俺の料理は全部味覇のあじ


62: 2020/01/09(木) 12:33:52.823 ID:FNBzQgGka



63: 2020/01/09(木) 12:39:55.717 ID:17NSrVjba

化学調味料は舌がしびれるような感覚あるぞ




スレッドURL: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1578537433/


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3 Comments

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人の舌はうま味を許容出来る閾値があって一定以上超えると苦みとして感じるんだよ
化調大量に使ってるらーめんとか食ってるとずっと口の中で苦みが残って気持ち悪いとかな

ちなみに今の食品に使われているうま味調味料でグルソー(いわゆる味の素)だけってのはほぼなくて、うまみ成分の複合体、食品表示上は調味料(アミノ酸)ってなってるものを使っている場合が大半だな
そういうの使っていない食品の味を知っていれば化調使ってるかどうかは分かるようになる

添加物で作った醤油と丸大豆使って1年以上熟成させた醤油だとうま味の感じ方が明らかに違うからな

2020/01/11 (Sat) 18:46 | REPLY |   

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つまり味の素は神

2020/01/11 (Sat) 20:12 | REPLY |   

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塩で例えるなら化学調味料は純粋な塩化ナトリウムで出汁は岩塩
酒で例えるなら化学調味料はスピリタスで出汁はウォッカ
要するに純粋な旨味の結晶が化学調味料。不純物が入っているのが出汁で取った場合
だから不純物が入っていない事が分かるなら化学調味料の味だと判別できる
まあ後は単純に化学調味料は旨味成分の濃度が濃いから、濃い旨味は化学調味料と感じるだろう
つまり化学調味料を入れすぎず、あえて雑味を入れたなら両方変わらん

2020/01/16 (Thu) 04:23 | REPLY |   

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